1. Маринад для шашлыка на лимонном соке
Ингредиенты:
Мясо (баранина, свинина, говядина или курица) — 2 кгЛук — 2 шт.Лимон — 1 шт.Лавровый лист — 3 шт.Черный перец горошком — 15 шт.Соль — 1–2 ч. л.Сушеная зелень (петрушка, укроп, майоран, базилик) — по вкусуСпособ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Лук порезать кольцами. Из лимона выжать сок.
Все заготовленные ингредиенты перемешать, мясо должно мариноваться 5–8 часов.
2. Маринад для шашлыка с оливковым маслом и базиликом
Ингредиенты:Мясо (говядина, свинина или курица) — 2 кгЛук — 2 шт.Сушеный базилик — 2 ч. л.Черный молотый перец — 2 щепоткиКрасный молотый перец — 1 щепоткаСоль — 1 ч. л.Оливковое масло — 4 ст. л.Способ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Лук порезать кольцами.
Все заготовленные ингредиенты перемешать, оставить мариноваться в холодильнике не менее 3 часов.
3. Маринад для шашлыка на кефире
Ингредиенты:Мясо — 3-4 кгКефир 3,2% жирности — 1 лЛук — 4 шт.Сахар — 2 ч. л.Соль — 3 ч. л.Черный молотый перец — 3 щепоткиСпособ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Лук порезать кольцами.
Все заготовленные ингредиенты перемешать, оставить мариноваться в холодильнике не менее 3 часов.
4. Маринад для шашлыка с минералкой и лимонным соком
Ингредиенты:Мясо — 3 кгМинеральная вода — 0,5 лЛимон — 1 шт.Пряные сушеные травы (базилик, укроп, петрушка), зира, барбарис — по вкусуЧерный перец горошком — 20 шт.Соль — 3 ч. л.Способ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Из лимона выжать сок.
Все заготовленные ингредиенты перемешать, оставить мариноваться на час-полтора.
5. Маринад для шашлыка с гранатовым или виноградным соком
Ингредиенты:
Мясо — 4 кгСок — 1 лЛук — 3-4 шт.Пряности (зира, кориандр, красный и черный молотый перец) — по вкусуСоль — 4 ч. л.Способ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Лук порезать кольцами.
Все заготовленные ингредиенты перемешать, оставить мариноваться на ночь.
6. Маринад для шашлыка на пиве
Ингредиенты:
Мясо — 2 кгПиво светлое — 650 млЛук — 4 шт.Чеснок — 2 зубчикаМолотый кориандр — 1,33 ч. л.Красный молотый перец — 0,5 ч. л.Черный молотый перец — 0,5 ч. л.Соль — 2 ч. л.Способ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Лук мелко порезать. Растолочь чеснок со специями.
Все перемешать, залить пивом и дать промариноваться на протяжении 5–8 часов в холодном месте.
Соль добавлять перед тем, как жарить шашлык, предварительно слив жидкость.
7. Маринад для шашлыка по восточному рецепту
Ингредиенты:
Мясо — 2 кгСухое вино — 200 млСоевый соус — 200 млЧеснок — 5 зубчиковКорень имбиря — 3 смМед — 3 ст. л.Черный молотый перец — 1,5 ч. л.Способ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Чеснок и имбирь натереть на терке. Мед немного подогреть.
Перемешать все ингредиенты, влив вино, соевый соус и добавив перец. Мясо должно мариноваться на протяжении 4-6 часов в холодном месте.
8. Маринад для шашлыка на яблочном соке с минералкой
Ингредиенты:Мясо — 2 кгЛук — 1,5 кгЯблочный сок — 0,5 лМинеральная вода — 0,5 лГотовые специи для шашлыка — 1 ст. л.Соль по вкусуСпособ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Мелко нарезать лук.
Перемешать мясо, лук, специи и соль, залить все соком, разведенной минеральной водой. Через час-полтора мясо можно жарить.
9. Маринад для шашлыка с киви
Ингредиенты:
Мясо — 2 кгКиви — 2 шт.Лук — 700 гЧерный молотый перец — 1 ст. л.Соль по вкусуСпособ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Лук порезать кольцами. Киви очистить от кожуры и натереть на терке.
Перемешать все ингредиенты и оставить мариноваться не более чем на 30 минут, иначе мясо расползется.
10. Маринад для шашлыка с горчицей
Ингредиенты:
Мясо — 2 кгГорчичный порошок — 2 ч. л.Лук — 600 гГотовый набор специй для шашлыка — 2 ст. л.Соль по вкусуСпособ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Лук порезать кольцами. Перемешать все ингредиенты и оставить мариноваться на 5 часов.
11. Маринад для шашлыка с майонезом
Ингредиенты:
Мясо — 2 кгМайонез — 600 млЛук — 4 шт.Соль и перец по вкусуСпособ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см, посолить и поперчить их, оставить на 15 минут.
Постепенно добавлять майонез, смазывая каждый кусочек мяса. Майонеза не должно быть слишком много, чтобы он не покрывал полностью мясо.
Порезать лук кольцами, часть перемешать с мясом, часть выложить сверху. Накрыть все крышкой и оставить в холодном месте на 12 часов.
12. Маринад для шашлыка с томатным соком
Ингредиенты:
Мясо — 2 кгСок томатный (без соли и сахара) — 1 лЛук — 3 шт.Готовый набор специй для шашлыка — 2 ст. л.Соль по вкусуСпособ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Лук порезать кольцами и перетереть с солью, смешать с мясом и специями.
Залить томатным соком, чтобы мясо было покрыто полностью. Оставить мариноваться в холодном месте на 3 часа.
13. Маринад для шашлыка из красного вина
Ингредиенты:
Мясо — 2 кгЛук — 1 кгКрасное сухое вино — 150 млГотовый набор специй для шашлыка — 2 ст. л.Соль по вкусуСпособ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см. Лук порезать кольцами.
Перемешать мясо, лук, специи и соль, залить вином. Оставить мариноваться на ночь.
14. Йогуртно-шафрановый маринад для шашлыка
Ингредиенты:
Мясо — 2 кгЙогурт несладкий — 1 стЛук — 6 шт.Чеснок — 4 зубчикаЛимон — 1 шт.Шафран — 1 щепоткаТеплая вода — 1 ст. л.Черный молотый перец и соль — по вкусуСпособ приготовления:
Мясо порезать кусочками 5х5 см, натереть солью и перцем, отложить в сторону.
Шафран замочить в воде на 15 минут. Лук нарезать кольцами. Чеснок натереть на мелкой терке.
К мясу добавить лук, чеснок, шафран и йогурт, все перемешать и оставить мариноваться на 6-7 часов.
15. Маринад для шашлыка из чая
Ингредиенты:
Мясо — 2 кгЧерный чай (заварка) — 100 гКипяток — 600 млГотовый набор специй для шашлыка — 2 ст. л.Соль и соевый соус по вкусуСпособ приготовления:
Заварить кипятком черный чай. Мясо нарезать кусочками 5х5 см. Лук нужно порезать кольцами.
Чай слить, отжать, добавить соль, соевый соус, набор специй для шашлыка.
Уложить слоями мясо и лук. Залить маринадом и оставить в холодном месте на 6 часов, а лучше на ночь.
Если вам понравилась статья, то поделитесь в социальных сетях нажав на иконку соцсети и подпишитесь на блог « Все для Вас, обо всем». Оставайтесь с нами, друзья! Впереди Вас ждёт новые заметки! Спасибо, что уделили время прочтению статьи.
