Магические грибы

Если верить свежим выводам ученых из Медицинской школы Джонса Хопкинса (США), психоделическое наркотическое вещество, которое содержится в галлюциногенных грибах, может оказывать долгосрочный положительный эффект на здоровье и душевное состояние, пишет Time.

"Как известно, добываемый из грибов галлюциногенный препарат - псилоцибин - может вводить человека в обновленное состояние сознания, но большая доза иногда вызывает так называемые "плохие трипы" - галлюцинации с приступами ужаса и паники. Главная сложность - подобрать правильную дозу. Ученые сообщают, что им это удалось", - отмечает журналистка Мая Шалавиц.

В ходе эксперимента ученые смогли целенаправленно вводить добровольцев в транс. В долгосрочном плане этот опыт помог участникам вырасти духовно и обрести умиротворенность в жизни, причем негативных эффектов не было, утверждает журнал.

"Главное, мы нашли правильную точку, где можем оптимизировать прочные позитивные последствия и частично избежать страхов и тревожности, чреватых сильными сбоями", - говорит руководитель научной группы Роланд Гриффитс, читающий в Медицинской школе Хопкинса курс биологии поведения.

"В эксперименте Гриффитса участвовали 18 здоровых взрослых людей (средний возраст - 46 лет). Они приняли участие в пяти 8-часовых сеансах, где им давали либо псилоцибин в разных дозах, либо плацебо. Почти все добровольцы окончили колледж, 78% регулярно участвовали в религиозных обрядах, все интересовались духовным опытом", - говорится в статье.

Спустя 14 месяцев 94% участников, получавших наркотик, а не плацебо, назвали эксперимент одним из 5 самых значительных событий своей жизни, а 39% - самым значительным. Намного важнее другое: "друзья, родственники и коллеги тоже сообщили, что после приема псилоцибина участники эксперимента стали более спокойными, добрыми и удовлетворенными жизнью", - пишет издание.

Теперь Гриффитс и его коллеги хотят проверить, поможет ли психоделический опыт надолго ослаблять тревожность и страхи у раковых больных и других людей, оказавшихся перед угрозой смерти. "Также, руководствуясь интригующими данными первых исследований галлюциногенов типа ЛСД, мескалина и псилоцибина в 1960-е годы (все эти вещества теперь под запретом), ученые пытаются выяснить, поможет ли трансцендентальный опыт ускоренно излечиться от наркотической зависимости, а также лечить расстройства вроде депрессии и посттравматического стресса", - говорится в статье.

В ходе нынешнего эксперимента участники после приема препарата слушали в наушниках классическую музыку и закрывали глаза повязками, им рекомендовали "сосредоточиться на своем внутреннем мире". Каждому помогали два инструктора, проявляя при необходимости сочувствие и заботу. "Как описывают ранние адепты применения психоделических препаратов - от древних шаманов до Тимоти Лири и группы "Грейтфул дед" - прием псилоцибина обычно вселяет ощущение единения со Вселенной и с другими людьми, чувство выхода за пределы времени, пространства и т.п., а также прикосновения к чему-то сакральному", - говорится в статье. Участники эксперимента Гриффитса сказали, что, по их ощущениям, стали лучше понимать себя и других, сделались терпеливее и сострадательнее.

Когда в 1960-е годы люди начали употреблять галлюциногены для развлечения, эти вещества обрели дурную славу и стали ассоциироваться с необоснованными утверждениями - например, с заявлениями, что ЛСД безвреден и может даже примирить все народы. Поэтому исследования психоделических препаратов вскоре были свернуты, напоминает издание. На сей раз Гриффитс и его коллеги стараются проводить изыскания осторожно.

Источник: Time

Состав и условия выращивание некоторых грибов.

Грибы содержат белки, жиры, углеводы, различные витамины и минеральные соли. По питательности грибы можно приравнять к овощам, фруктам или свеже-выпеченному хлебу.

В грибах отсутствует растительный крахмал, однако содержится животный крахмал — гликоген, а также сахара, придающие грибам сладковатый привкус; в ножках грибов Сахаров больше, чем в шляпках.

Грибы содержат азотистые соединения, в том числе белки, которых в грибах больше, чем в мясе, некоторых бобовых и злаковых культурах. Однако не все виды грибов так богаты белками. Белковые вещества в грибе распределены неравномерно: в шляпках их больше, чем в ножках.

В грибах присутствует от 1 до 6% жиров, а также лецитин, провитамин D. ряд жирных кислот. Наибольшее содержание жиров — в шляпке гриба (ее плодоносном слое), наименьшее — в ножке.

Грибы содержат много экстрактивных веществ, что придает им своеобразный запах и вкус.

Кроме того, грибы содержат ценные макро- и микроэлементы, в том числе фосфор, калий, серу, магний, натрий, хлор, железо, медь. Все съедобные грибы содержат витамины А. В, С, D, PP.

Однако необходимо помнить, что грибные блюда противопоказаны при хронической почечной недостаточности, острых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы.

По многим показателям грибы не уступают Целому ряду продуктов питания.

Выращивание шампиньонов.

Полное название гриба — шампиньон двуспоровый. Он используется для культивирования в искусственных условиях. Кроме того, в  искусственных условиях могут выращиваться и другие виды этого гриба.

По цвету шляпки шампиньоны подразделяются на коричневые, кремовые и белые.

. Плодовое тело шампиньона снабжено шляпкой и центральной ножкой. Диаметр шляпки — б—10 см, иногда до 30 см. Вначале шляпка имеет полукруглую форму» затем (последовательно) выпуклую, выпукло-распростертую, нередко с чешуйками в центре. Мякоть шляпки шампиньона сочная, плотная, беловатая. Пластинки — свободные, тонкие, часто расположенные, с возрастом гриба меняющие цвет от бледно-розового до красно-бурого, иногда до почти черного. Споры гриба темно-коричневые, овально-округлой формы. Шампиньон двуспоровый обязан своим названием тому, что на его базидлях образуется не четыре, а две споры.

Выращивание вешенки.

Род вешенка объединяет около 30 видов грибов, из которых около 10 можно выращивать в искусственных условиях.

Вешенка обыкновенная получила наибольшее распространение. В естественных условиях этот гриб встречается на влажных стволах деревьев лиственных пород, на пнях. Период плодоношения "дикой" вешенки продолжается с июня и до первых осенних заморозков.

Шляпка гриба гладкая, полукруглая, уховидная, диаметром до 20 см, буроватого или серовато-желтого цвета. Пластинки нисходящие, редкие, белые, толстые, около ножки снабжены перемычками. Мякоть гриба белая, с приятным запахом. Порошок спор чуть розоватый или белый. Ножка гриба обычно эксцентрическая, короткая, сужающаяся к основанию, длиной до 4 см и толщиной около 2 см.

Выращивание чернильного гриба

Этот гриб отличается обильным плодоношением и хорошими вкусовыми качествами. Другое его название — спаржевый гриб — обусловлено тем, что шляпка чернильного гриба отдаленно напоминает побеги спаржи. В естественных условиях чернильный гриб встречается в огородах, на лугах, а также на свалках, компостных кучах. Растет гриб очень быстро, обычно семейками. Шляпка молодых грибов покрыта мягкими чешуйками и плотно прилегает к ножке; позднее края шляпки растрескиваются и отходят от ножки. Чешуйки на шляпке, первоначально белого цвета, постепенно меняют окраску, становясь последовательно розовыми, коричневыми, черными. После этого наступает саморазрушение чернильного гриба: края его шляпки размягчаются и разлохмачиваются, превращаясь в черную кашицеобразную массу. Ножка взрослого чернильного гриба белая, нередко полая. Из молодых грибов готовят ряд вкусных блюд.

. Чернильный гриб в летний период выращивают в затененных, защищенных от ветра местах, в другое время — в различных сооружениях. Технология выращивания чернильного гриба схожа с технологией выращивания шампиньонов. Это касается помещений, сроков возделывания, способов приготовления субстрата.