Изъятие активов России и банкротство Euroclear, возможно ли это?

В случае принятия решения о конфискации суверенных активов России не сможет использовать значительную часть средств для поддержки Украины, потому что они должны будут оставаться у Euroclear, чтобы обеспечить "буфер" против ожидаемых ответных мер России, которые могут дестабилизировать мировую финансовую систему. Как отмечается, Центробанк РФ, который "не признает санкции Запада", может подать иски. Согласно информации агентства, Центробанк России в первую очередь может забрать 33 миллиарда евро активов Euroclear в российской юрисдикции, а после подать иски для конфискации активов в Дубае и Гонконге. Также агентство подчеркивает, что Евросоюзу нужно готовиться к искам западных банков, которые потеряли свои активы.

По сути, это механизм, с помощью которого Euroclear может быть полностью опустошен", - сказал неназванный европейский чиновник агентству.

По словам источника, если у Euroclear закончится капитал, бельгийскому центральному банку придется отозвать лицензию, что, вероятно, приведет к глобальному финансовому кризису.

Также европейский чиновник отметил, что ЕС надеется получить в виде доходов от российских активов за 2024-2027 годы от 15 до 20 миллиардов евро в зависимости от изменений глобальных ставок.

После начала спецоперации на Украине ЕС и страны G7 заморозили почти половину российских валютных резервов на сумму около 300 миллиардов евро. Около 200 миллиардов евро находятся в ЕС, в основном на счетах бельгийской Euroclear - одной из крупнейших в мире расчетно-клиринговых систем. В ЕС обсуждают пути использования замороженных активов РФ для финансирования восстановления Украины.

Европейский центробанк предупреждал, что это может нести репутационные риски для европейской валюты в долгосрочной перспективе, и призывал "смотреть за пределы этого отдельного конфликта" и искать другие способы финансирования Украины.

В Кремле заявляли, что принятие подобных решений "будет еще одним шагом в попрании всех правил и норм международного права".

Выдвигаемые Киевом требования репараций от России носят демагогический характер, Москве не стоит повторять подобные всплески эмоций, заявлял ранее РИА Новости председатель комитета Совета Федерации по международным делам Григорий Карасин.

Использование замороженных активов РФ в ЕС нелегально и глупо, в России больше западных активов, чем наоборот, заявил РИА Новости лидер французской партии "Патриоты" и кандидат на выборах в Европарламент, политик Флориан Филиппо.

"Это нелегально и глупо, так как в России больше западных активов, чем российских активов здесь, в том числе, там много французских активов. Если они это сделают, я думаю, Россия сделает то же самое. Это будет война", - сказал Филиппо.

Он отметил, что это может быть использовано, чтобы спровоцировать Россию на ответные меры, а потом обвинить в этом. "Очевидно, что это глупость, но этого все и ждут. Запад ждет, что Россия сделает то же самое, чтобы сказать: "Смотрите, какие злые русские", и это будет еще причина, чтобы их атаковать и наложить санкции", - добавил политик.

Ранее президент Франции заявил, что изъятие замороженных российских активов в ЕС и использование их на финансирование Украины противоречат международному праву, начало такого обсуждения ослабит ЕС. При этом он отметил, что Франция полностью поддерживает предложение ввести налог на прибыль от замороженных российских активов, что составит 3-5 миллиардов евро в год.

Если вам понравилась статья, то поделитесь в социальных сетях нажав на иконку соцсети и подпишитесь на блог « Все для Вас, обо всем». Оставайтесь с нами, друзья! Впереди Вас ждёт новые заметки! Спасибо, что уделили время прочтению статьи.

Изъятие активов России и банкротство Euroclear, возможно ли это?

В случае принятия решения о конфискации суверенных активов России не сможет использовать значительную часть средств для поддержки Украины, потому что они должны будут оставаться у Euroclear, чтобы обеспечить "буфер" против ожидаемых ответных мер России, которые могут дестабилизировать мировую финансовую систему. Как отмечается, Центробанк РФ, который "не признает санкции Запада", может подать иски. Согласно информации агентства, Центробанк России в первую очередь может забрать 33 миллиарда евро активов Euroclear в российской юрисдикции, а после подать иски для конфискации активов в Дубае и Гонконге. Также агентство подчеркивает, что Евросоюзу нужно готовиться к искам западных банков, которые потеряли свои активы.

По сути, это механизм, с помощью которого Euroclear может быть полностью опустошен", - сказал неназванный европейский чиновник агентству.

По словам источника, если у Euroclear закончится капитал, бельгийскому центральному банку придется отозвать лицензию, что, вероятно, приведет к глобальному финансовому кризису.

Также европейский чиновник отметил, что ЕС надеется получить в виде доходов от российских активов за 2024-2027 годы от 15 до 20 миллиардов евро в зависимости от изменений глобальных ставок.

После начала спецоперации на Украине ЕС и страны G7 заморозили почти половину российских валютных резервов на сумму около 300 миллиардов евро. Около 200 миллиардов евро находятся в ЕС, в основном на счетах бельгийской Euroclear - одной из крупнейших в мире расчетно-клиринговых систем. В ЕС обсуждают пути использования замороженных активов РФ для финансирования восстановления Украины.

Европейский центробанк предупреждал, что это может нести репутационные риски для европейской валюты в долгосрочной перспективе, и призывал "смотреть за пределы этого отдельного конфликта" и искать другие способы финансирования Украины.

В Кремле заявляли, что принятие подобных решений "будет еще одним шагом в попрании всех правил и норм международного права".

Выдвигаемые Киевом требования репараций от России носят демагогический характер, Москве не стоит повторять подобные всплески эмоций, заявлял ранее РИА Новости председатель комитета Совета Федерации по международным делам Григорий Карасин.

Использование замороженных активов РФ в ЕС нелегально и глупо, в России больше западных активов, чем наоборот, заявил РИА Новости лидер французской партии "Патриоты" и кандидат на выборах в Европарламент, политик Флориан Филиппо.

"Это нелегально и глупо, так как в России больше западных активов, чем российских активов здесь, в том числе, там много французских активов. Если они это сделают, я думаю, Россия сделает то же самое. Это будет война", - сказал Филиппо.

Он отметил, что это может быть использовано, чтобы спровоцировать Россию на ответные меры, а потом обвинить в этом. "Очевидно, что это глупость, но этого все и ждут. Запад ждет, что Россия сделает то же самое, чтобы сказать: "Смотрите, какие злые русские", и это будет еще причина, чтобы их атаковать и наложить санкции", - добавил политик.

Ранее президент Франции заявил, что изъятие замороженных российских активов в ЕС и использование их на финансирование Украины противоречат международному праву, начало такого обсуждения ослабит ЕС. При этом он отметил, что Франция полностью поддерживает предложение ввести налог на прибыль от замороженных российских активов, что составит 3-5 миллиардов евро в год.

Если вам понравилась статья, то поделитесь в социальных сетях нажав на иконку соцсети и подпишитесь на блог « Все для Вас, обо всем». Оставайтесь с нами, друзья! Впереди Вас ждёт новые заметки! Спасибо, что уделили время прочтению статьи.

Делаем сами - своими руками.: Фото подсказки чтоб сделать индукционный нагреватель своими руками.

Делаем сами - своими руками.: Фото подсказки чтоб сделать индукционный нагреватель своими руками.

Делаем сами - своими руками.: Фото подсказки чтоб сделать индукционный нагреватель своими руками.

Делаем сами - своими руками.: Фото подсказки чтоб сделать индукционный нагреватель своими руками.

Кто брал Зимний дворец в 1917 году?

Кто брал Зимний дворец в 1917 году?

Если вам понравилась статья, то поделитесь в социальных сетях нажав на иконку соцсети и подпишитесь на блог « Все для Вас, обо всем». Оставайтесь с нами, друзья! Впереди Вас ждёт новые заметки! Спасибо, что уделили время прочтению статьи.

Кто брал Зимний дворец в 1917 году?

Кто брал Зимний дворец в 1917 году?

Если вам понравилась статья, то поделитесь в социальных сетях нажав на иконку соцсети и подпишитесь на блог « Все для Вас, обо всем». Оставайтесь с нами, друзья! Впереди Вас ждёт новые заметки! Спасибо, что уделили время прочтению статьи.

Влияние ссудного процента на жизнь, экономику и пути его искоренение.

 Ссудный процент – основная причина инфляции

До сих пор у очень многих людей вызывает непонимание причины инфляции. Главной причиной этого явления является ростовщичество.

Ростовщичество никак не может признаваться в справедливом обществе как предпринимательская деятельность. Если Вы одолжили кому-либо 100 рублей, а назад получили 101 рубль, то этот один рубль – краденый.

В результате деятельности ростовщиков все ресурсы общества перетекают в руки маленькой кучки паразитов. Через некоторое время все деньги страны просто перекочуют в банки, и чтобы не обрушить всё, правительства вынуждены печатать новые деньги, которые опять переходят к ростовщикам. Из-за этого происходит постоянный рост цен.

Ростовщикам же на это наплевать: имея огромные денежные ресурсы, они могут позволить себе приобретать любые товары и услуги.

Пока большинство людей не осознает опасность социальных паразитов, ни на какое развитие общества рассчитывать не приходится.

 О преступности ростовщичества однозначно указано в Коране:

„Те, которые пожирают лихву, восстанут, как восстает тот, кого сатана поверг своим прикосновением. Это – потому, что они говорили: «Воистину, торговля подобна лихоимству». Но Аллах дозволил торговлю и запретил лихоимство.

Если кто-нибудь из них после того, как к нему явится предостережение от Аллаха, прекратит, то ему будет прощено то, что было прежде, и его дело будет в распоряжении Аллаха. А кто вернется к этому, те станут обитателями Огня, в котором они пребудут вечно."
Аль-Бакара (Корова), 275-й аят.

 Об этом же и А.С. Пушкин:

И дале мы пошли — и страх обнял меня.

Бесенок, под себя поджав свое копыто,
Крутил ростовщика у адского огня.
Горячий капал жир в копченое корыто,

И лопал на огне печеный ростовщик.
А я: «Поведай мне: в сей казни что сокрыто?»
Виргилий мне: «Мой сын, сей казни смысл велик:
Одно стяжание имев всегда в предмете,

Жир должников своих сосал сей злой старик
И их безжалостно крутил на вашем свете».
Тут грешник жареный протяжно возопил:
«О, если б я теперь тонул в холодной Лете!

О, если б зимний дождь мне кожу остудил!
Сто на сто я терплю: процент неимоверный!»
Тут звучно лопнул он — я взоры потупил.
Тогда услышал я (о диво!) запах скверный,

Как будто тухлое разбилось яицо,
Иль карантинный страж курил жаровней серной.
Я, нос себе зажав, отворотил лицо.
Но мудрый вождь тащил меня все дале, дале —

И, камень приподняв за медное кольцо,
Сошли мы вниз — и я узрел себя в подвале.

 Что делать?

Первое. Радикальным образом реформировать Центральный Банк России, преобразовав его из частной периферийной ротшильдовской конторы в Государственный Банк России, подконтрольный только её Верховной Государственной власти, оставив за ним, прежде всего, функцию необходимых и достаточных для народного хозяйства денежных потоков и надзора за банковской системой страны.
Передать функцию эмиссии средств платежа Государственному Казначейству, входящему в состав Министерства Финансов.
Сделать доходы от эмиссии (сеньорадж) достоянием государства.

Второе. Выпустить в обращение энергорубль (квт/час), обеспеченный энергоресурсами страны (газ, нефть, электроэнергия), вернув деньгам товарную форму, которую они утратили после указа Президента США (15 августа, 1971 года), упразднившего действие Бреттон-Вудского соглашения о золотом обеспечении доллара.

Третье. Обеспечить устойчивость энергорубля на базе перехода от золотого инварианта обеспеченности валют к энергетическому. Денежная масса страны должна быть достаточной для функционирования народнохозяйственного комплекса и отвечать его масштабам и энерговооружённости, а не золотовалютным запасам. При этом размер денежной массы не должен меняться даже в том случае, если в стране не будет ни одного грамма золота и ни одного доллара.

Четвёртое. Ввести законодательный запрет на получение доходов вне сферы созидания, прежде всего – на ростовщичество. Деньги должны предоставляться на исключительно беспроцентной основе, учётная ставка Государственного Банка должна быть строго равна нулю, поскольку ростовщичество – главный генератор инфляции, при помощи которого свершается инфляционная кража обесценивания средств платежа в пользу банкиров-ростовщиков.

Пятое. Ввести законодательный запрет на повышение цен на энергоносители, на тарифы естественных монополий. Такие повышения являются инструментом раскручивания инфляции, дестабилизации производящего комплекса России путём импульсного возмущения многоотраслевых ценовых пропорций. В условиях действия энергоинварианта рубля повышение цены на энергоносители лишь изменяет масштаб цен, ничего не меняя по существу.

Шестое. Ввести законодательный запрет на экспортные поставки за любую валюту, кроме российского государственного рубля. Обеспечить его дополнительную, обеспеченную ресурсами России, эмиссию для предоставления займов европейским и другим государствам, живущим за счёт ресурсов России. При этом энергорубль будет самой устойчивой валютой в мире, так как объём нашего экспорта в 2 раза превосходит объём импорта.

Седьмое. За счёт отказа от поставок ресурсов России на мировой рынок за доллары обеспечить устойчивое повышение рубля по отношению к доллару и евро. В настоящее время доллар востребован Европой, так как за эту бумагу можно купить любые богатства России.

Восьмое. Избегая административного диктата, опираясь на тенденцию повышения курса рубля, методами регулируемой рыночной экономики провести замещение господствующей в поколениях населения долларовой бумаги на полноценные энергетические рубли.

Девятое. Вернуть аккумулированные государством долларовые средства на бумажных и электронных носителях международным кредиторам, выведя тем самым страну из под внешнего ростовщического рабства. С этой же целью изъять и вернуть международным кредиторам долларовые средства коррумпированных чиновников и криминалитета из оффшорных банков.

Отрывок из книги "Будущее России - Народный проект". Рекомендуем ознакомиться полностью – есть в свободном доступе в Интернете.

Почему восточное побережье США стремительно тонет?

Американские ученые из Технологического института Вирджинии выяснили, что крупные города на восточном побережье США уходят под воду с шокирующей скоростью. Исследование опубликовано в научном журнале PNAS Nexus.

Как показал анализ спутниковых снимков, с 2007 по 2020 год земля под Нью-Йорком, Балтимором, Норфолком и другими крупными населенными пунктами опускалась со средней скоростью до двух миллиметров в год. А в некоторых округах штатов Делавэр, Мэриленд, Южной Каролины и Джорджии темпы наступления моря на сушу оказались втрое выше названного показателя.

Согласно данным исследования, по меньшей мере 867 тыс. объектов недвижимости и критически важной инфраструктуры, включая шоссе, железные дороги, аэропорты, плотины и дамбы находятся под угрозой затопления.

Одним из наиболее быстро тонущих городов США оказался Чарльстон в Южной Каролине, где центр города находится всего в трех метрах над уровнем моря. Чарльстон опускается примерно на четыре миллиметра в год.

По словам ученых, в таких местах как Нью-Йорк просадке почвы способствует колоссальный вес расположенных на ней зданий. Авторы исследования надеются, что их открытие побудит власти принять меры по укреплению береговой линии.

Ранее ученые забили тревогу из-за резкого таяния шельфовых льдов Антарктиды.

Проблемы санкций для Европы.

BR24: немецкий бизнес экспортирует в РФ на миллиард евро и уходить не намерен

Из России не ушли даже 9% западных компаний. И это — на фоне девяти пакетов санкций, принятых Евросоюзом с начала украинского конфликта. Почему же немецкий бизнес остаётся в России, рассуждает Адриан Диттрих в статье на сайте радиостанции Br24.

В 2022 году экспорт из Германии в Россию составил порядка 1 млрд евро, по данным Федерального статистического управления. По информации же Йельского университета, из России до сих пор не ушли многие немецкие компании, особенно из машиностроительной, пищевой и фармацевтической отраслей.

Более того: ряд фармацевтических фирм даже нарастили российский экспорт.

Причин здесь несколько, в том числе и та, что в начале военной операции многие россияне запаслись лекарствами впрок. Плюс поначалу нарушенные цепочки поставок теперь стабилизировались. В Немецкой ассоциации фармацевтических производителей уверены: решение не вводить санкции на медицинскую продукцию было сознательным и политическим, потому что лишить российских жителей импортных лекарств было бы неэтично.

Санкции распространяются, в основном, на экспорт высококачественной электроники, технологий для энергетической промышленности или продукции военного назначения.

Уйти из России сложнее, чем кажется.

На примере Фольксвагена видно, как тяжело компании отказаться от бизнеса в России. Автопроизводителя остановил производство на своём калужском заводе, но до сих пор не нашёл на него покупателя. Это сложная задача – найти инвестора на российский бизнес, говорит профессор Рохлиц. Особенно учитывая опасения, что в России может случиться крупная экспроприация.

Опять же: многие компании будут вынуждены оборвать отношения с клиентами, а отношения эти строились годами. Кроме того, при закрытии фирмы у местных сотрудников могут возникнуть юридические проблемы. Не говоря уж о том, что продажа собственной компании должна быть одобрена российским правительством. К тому же, с декабря 2022 года продажи акций компании принимаются только по цене 50% от рыночной стоимости.

Отсюда и те результаты, о которых сообщается по итогам недавнего исследования Университета Санкт-Галлена (HSG) и бизнес-школы IMD: даже десятая часть немецких компаний не стала сворачивать свой бизнес в России.

Экономические вопросы становятся для европейских стран всё более насущными. Даже с учётом того, что разговор о влиянии антироссийских санкций ведётся давно. Тем более, что на Западе признают: чем больше Европа наносит санкционных ударов по России, тем больше она усложняют собственное существование.

Активы Германии в России.

Немецкая компания "Wintershall Dea" состояла в совместном предприятии в России, включая доли в уренгойских месторождениях "Ачимгаз" и "Ачим Девелопмент", а также долю в "Севернефтегазпроме" на Южно-российском месторождении. Разочарованная невозможностью передать активы в соответствии с российским законодательством, немецкая компания обратилась к своему партнеру ПАО "Газпром" с просьбой выкупить их акции.

Поскольку 72,7% акций "Wintershall" принадлежат "BASF", крупному немецкому концерну, сильно зависящему от природного газа, ситуация становится еще более тяжелой. Добыча газа в Германии резко упала, и российские газопроводы "Северные потоки" были полностью остановлены, в которых "Wintershall" также имела долю. Невольно задаешься вопросом, зачем им вообще нужен газ, если производство остановлено?

Понимая, что их активы придется продавать со значительной скидкой, руководство "Wintershall Dea" сталкивается с суровой реальностью, заключающейся в том, что они не будут иметь рыночной стоимости. А тут еще согласно новому российскому законодательству, предусмотрены скидки в размере от 50% до 90%, а также дополнительная налоговая нагрузка в размере 10% после совершения сделки. Россия ясно дала понять, что о разрешении продавать активы другим иностранным компаниям не может быть и речи, не оставляя немецким владельцам иного выбора, кроме как обратиться к ПАО "Газпром".

Представители немецкого бизнеса находятся в состоянии нарастающей тревоги, поскольку на их активы в России накладывается арест, а их прибыль сокращается. Надежда найти покупателя на их активы по рыночной стоимости рухнула, поскольку вступили в силу российские ограничения на сделки. В то время как немецкие политики и Европейский союз могут сетовать на потерю доходов в России, очевидно, что интересы России и национальной экономики имеют приоритет.

Российские активы немецкой Wintershall и австрийской OMV в совместных предприятиях с «Газпромом» продадут. Вырученные деньги зачислят на спецсчета для нерезидентов. Смогут ли европейцы вывести деньги из России или, например, оплачивать ими поставки газа, неизвестно.

Президент России Владимир Путин подписал указ о специальных экономических мерах в топливно-энергетической сфере в связи с недружественными действиями некоторых иностранных государств и международных организаций. Документ предполагает, что правительство создает три ООО — «Севернефтегазпром», «Газпром ЮРГМ Трейдинг» и «Газпром ЮРГМ Девелопмент» — и им переходят все активы одноименных акционерных обществ. Это совместные предприятия «Газпрома», немецкой Wintershall и австрийской OMV, которые разрабатывают Южно-Русское месторождение и Ачимовские отложения.

Запасы первого промысла оцениваются более чем в 1 трлн кубометров. Второй же является частью Уренгойского месторождения с общими запасами 16 трлн. Ежегодная добыча с обоих промыслов может составлять более 60 млрд кубометров.

По указу, «Газпром» и его предприятия сохранят свои доли в новых предприятиях. А вот доли европейских компаний предлагается выкупить акционерному обществу «СОГАЗ». Деньги будут перечисляться на счета типа «С», которые открывают для нерезидентов. Использование средств на этих счетах ограничено. Смогут ли европейские компании вывести их заграницу или, как в случае с OMV, использовать для оплаты поставок газа в Австрию, неизвестно.

OMV и Wintershall являлись крупными партнерами и клиентами «Газпрома».

Платежи компаниям из недружественных стран остановили еще в начале прошлого года, но их сумма продолжала накапливаться в самой России. Так, Wintershall Dea указывала в отчете за третий квартал 2022 года, что группа постоянно мониторит ограничения на трансфер средств и на 30 сентября у ее дочерних предприятий в России скопились денежные средства и их эквиваленты на 1,96 млрд евро.

Wintershall Dea сообщала, что ее добыча газа в России выросла с 33 млн кубометров в сутки до 40 млн кубометров, а EBITDAX (прибыль до вычета расходов по выплате процентов, налогов, износа, начисленной амортизации и разведке) в России составила в третьем квартале 518 млн евро. Это в четыре раза больше, чем в июле — сентябре 2021 года.

Такой рост был связан с аномально высокими ценами на газ в Европе и моделью разработки Южно-Русского месторождения. Совместное ОАО «Севернефтегазпром» продавало газ трейдерам АО «Газпром ЮРГМ Трейдинг» и АО «Газпром ЮРГМ Девелопмент», а они перепродавали его с учетом экспортной цены (нетбэка) «Газпрому» и 100% прибыли поступало Wintershall Dea и OMV.

В отчете немецкой компании говорилось: если в третьем квартале 2021 года продажная цена газа составила в среднем $ 40 за тысячу кубометров, то в этом году — $ 150. В свою очередь, российское правительство выполнило указ президента и задним числом установило лимит цены для немецкой и австрийской компаний на уровне до 2 550 рублей за тысячу кубометров до входа в систему магистрального газопроводного транспорта с 1 марта 2022 года.

Таким образом, немецкая компания и потеряла свои доходы, после чего объявила об уходе из России.

Эксперты связывали введение лимита с тем, что из-за диверсий на «Северном потоке» физический экспорт газа остановлен, его продают внутри России и нет смысла в действии экспортного нетбэка, который позволял Wintershall Dea и OMV получать на счета их совместных предприятий огромные средства.

В самой Wintershall заявляли, что рассчитывают вернуть хотя бы часть инвестиций в российские активы.

«Мы решили выйти из России, и мы выходим из России. Что остается — это главная сложность — доли участия, которыми мы по-прежнему владеем в российских предприятиях. Невозможно предсказать точное время, когда мы сможем выйти из этих владений. Препятствий все больше и больше. Если вы посмотрите на ситуацию четырех или пяти западных компаний, которые также хотели бы выйти из России, они столкнулись с похожими сложностями. Выход из долей участия будет долгим, как мы ожидаем»,

 — заявлял в июле председатель правления Wintershall Dea Марио Мерен. Он пояснял, что, согласно договору, процесс продажи начался с обсуждений с другим акционером — «Газпромом»: «Это то, что нам надо сделать, и мы это делаем».

OMV, в свою очередь, продолжает импортировать российский газ в Австрию, и, как заявлял глава компании Альфред Штерн, будет делать это, пока возможно. Контракт действует до 2040 года.

Замдиректора ФНЭБ Алексей Гривач полагает, что указ о продаже долей Wintershall и OMV — это скорее открытие окна для предметных переговоров об условиях выхода с компенсацией, чем изъятие активов.

«Хотя у России есть все основания для более жестких действий, учитывая поведение властей Германии в отношении российской собственности в этой стране»,

 — говорит эксперт. По его мнению, предыдущий статус проектов, видимо, создавал дополнительные юридические риски в будущем.

«Кроме того, это возможность для раздельного решения с двумя партнерами. Позиция Вены выглядит гораздо более конструктивной, чем у Берлина, и они вполне могут рассчитывать на взаимность», — говорит Алексей Гривач. Он считает, что взаимозачеты за газ за счет средств, которые поступят от продажи доли, может быть сложно оформить.

Сычужная закваска для сыра - своими руками в домашних условиях.

Принято считать, что для приготовления закваски нужен сычуг козленка, теленка или ягненка молочного возраста, еще не начавшего питаться грубым кормом. Однако же, это прочно устоявшееся мнение ошибочно.

Вообще, свойством свертывать молоко обладает желудочный сок любого млекопитающего, и даже рыб и птиц. Некоторые растения, к примеру - подмаренник и инжир, тоже обладают таким свойством и даже иногда с успехом применяются для сыроварения вместо сычужной закваски.

Для приготовления закваски вполне годится сычуг (у жвачных - последний отдел желудка, примыкающий к кишечнику) взрослых животных - козлов, овец, свиней, КРС. К тому же, сычуг взрослых животных дает гораздо больше исходного материала для закваски, чем желудок новорожденного молодняка.

После забоя животного сычуг отделяется от преджелудков и кишечника, разрезается вдоль, промывается и сушится в растянутом состоянии в помещении, защищенном от мух. Его можно слегка присаливать, а можно и вовсе не солить. Готовый правильно высушенный сычуг по внешнему виду напоминает пергамент. Его лучше завернуть в газету и поместить для хранения в жестянку с крышкой, в которой шилом или ножом проделано несколько отверстий. Так сычуг может храниться долгие годы.

Относительно описываемых в литературе способов приготовления закваски, основанных на помещении того или иного кусочка сычуга в воду или сыворотку с добавлением соли и настаивании в течение нескольких суток, можно сказать, что закваска при этом получается недолговечной. Даже при условии добавления свежей сыворотки взамен использованной закваски редко когда удается сохранить закваску пригодной к использованию более 30 дней.

Однако, есть замечательный способ приготовления сычужной закваски, которая при правильном с ней обращении не портится в течение нескольких лет.

Кусок сычуга от взрослой козы, козла или барана, размером примерно 10 ? 10 см, помещают в трехлитровую банку, наполняют ее сывороткой, добавляют полстакана фасоли, постакана риса, полстакана пшеницы, столовую ложку соли и две столовых ложки сахара. Кроме того, по рецепту положено класть туда целое яйцо со скорлупой.

Сначала сосуд с закваской помещают в теплое место. Спустя около трех дней яйцо с декальцинированной мягкой скорлупой всплывет на поверхность. Считается, что это означает, что закваска готова к использованию.

Содержимое яйца можно выпустить в закваску.

После этого закваску нужно хранить в погребе. При этом за зиму закваска не портится и следующей весной, когда появляется молоко, ее начинают использовать.

Чтобы заквасить 10 л молока берут около 100 мл закваски, которую процеживают через ткань. Если со временем крепость закваски ослабевает, то берут соответственно больше.

Каждый раз после того, как из сосуда берут закваску, взамен добавляют такое же количество свежей сыворотки, полученной от приготовления сычужного сыра.

Нужно также восполнять количество сахара и соли в растворе. Когда используют примерно стакан закваски, добавляют 1/4 чайной ложки соли и чуть больше половины чайной ложки сахара.

Этот способ приготовления закваски используется народами Закавказья. В Молдавии, как ни странно, тоже существует способ, практически не отличающийся от вышеизложенного. Похожие способы приготовления встречаются и в других местностях. Все это указывает на надежность и долговечность закваски, приготовленной по этому рецепту, проверенному в разных местностях в течение очень долгого времени.

Замечено, что если для приготовления закваски используется свиной желудок или сычуг крупного рогатого скота, то его следует брать примерно вдвое больше, чем козьего или овечьего сычуга. Что касается использования желудка молочного козленка, то его, соответственно, требуется меньше, чем сычуга взрослых коз.

Как показала практика, вместо фасоли в закваску лучше класть русские бобы (иначе называемые конскими). При этом значительно повышается ее сила и долговечность.

Ввиду исключительных достоинств закваски, приготовленной по вышеприведенному рецепту, мы не будем останавливаться на различных альтернативах типа использования аптечного пепсина. Все ингредиенты, предусмотренные этим рецептом, доступны, и приготовить закваску не составит никакого труда.

Если вам понравилась статья, то поделитесь в социальных сетях нажав на иконку соцсети и подпишитесь на блог « Все для Вас, обо всем». Оставайтесь с нами, друзья! Впереди Вас ждёт новые заметки! Спасибо, что уделили время прочтению статьи.

Сычужная закваска для сыра - своими руками в домашних условиях.

Принято считать, что для приготовления закваски нужен сычуг козленка, теленка или ягненка молочного возраста, еще не начавшего питаться грубым кормом. Однако же, это прочно устоявшееся мнение ошибочно.

Вообще, свойством свертывать молоко обладает желудочный сок любого млекопитающего, и даже рыб и птиц. Некоторые растения, к примеру - подмаренник и инжир, тоже обладают таким свойством и даже иногда с успехом применяются для сыроварения вместо сычужной закваски.

Для приготовления закваски вполне годится сычуг (у жвачных - последний отдел желудка, примыкающий к кишечнику) взрослых животных - козлов, овец, свиней, КРС. К тому же, сычуг взрослых животных дает гораздо больше исходного материала для закваски, чем желудок новорожденного молодняка.

После забоя животного сычуг отделяется от преджелудков и кишечника, разрезается вдоль, промывается и сушится в растянутом состоянии в помещении, защищенном от мух. Его можно слегка присаливать, а можно и вовсе не солить. Готовый правильно высушенный сычуг по внешнему виду напоминает пергамент. Его лучше завернуть в газету и поместить для хранения в жестянку с крышкой, в которой шилом или ножом проделано несколько отверстий. Так сычуг может храниться долгие годы.

Относительно описываемых в литературе способов приготовления закваски, основанных на помещении того или иного кусочка сычуга в воду или сыворотку с добавлением соли и настаивании в течение нескольких суток, можно сказать, что закваска при этом получается недолговечной. Даже при условии добавления свежей сыворотки взамен использованной закваски редко когда удается сохранить закваску пригодной к использованию более 30 дней.

Однако, есть замечательный способ приготовления сычужной закваски, которая при правильном с ней обращении не портится в течение нескольких лет.

Кусок сычуга от взрослой козы, козла или барана, размером примерно 10 ? 10 см, помещают в трехлитровую банку, наполняют ее сывороткой, добавляют полстакана фасоли, постакана риса, полстакана пшеницы, столовую ложку соли и две столовых ложки сахара. Кроме того, по рецепту положено класть туда целое яйцо со скорлупой.

Сначала сосуд с закваской помещают в теплое место. Спустя около трех дней яйцо с декальцинированной мягкой скорлупой всплывет на поверхность. Считается, что это означает, что закваска готова к использованию.

Содержимое яйца можно выпустить в закваску.

После этого закваску нужно хранить в погребе. При этом за зиму закваска не портится и следующей весной, когда появляется молоко, ее начинают использовать.

Чтобы заквасить 10 л молока берут около 100 мл закваски, которую процеживают через ткань. Если со временем крепость закваски ослабевает, то берут соответственно больше.

Каждый раз после того, как из сосуда берут закваску, взамен добавляют такое же количество свежей сыворотки, полученной от приготовления сычужного сыра.

Нужно также восполнять количество сахара и соли в растворе. Когда используют примерно стакан закваски, добавляют 1/4 чайной ложки соли и чуть больше половины чайной ложки сахара.

Этот способ приготовления закваски используется народами Закавказья. В Молдавии, как ни странно, тоже существует способ, практически не отличающийся от вышеизложенного. Похожие способы приготовления встречаются и в других местностях. Все это указывает на надежность и долговечность закваски, приготовленной по этому рецепту, проверенному в разных местностях в течение очень долгого времени.

Замечено, что если для приготовления закваски используется свиной желудок или сычуг крупного рогатого скота, то его следует брать примерно вдвое больше, чем козьего или овечьего сычуга. Что касается использования желудка молочного козленка, то его, соответственно, требуется меньше, чем сычуга взрослых коз.

Как показала практика, вместо фасоли в закваску лучше класть русские бобы (иначе называемые конскими). При этом значительно повышается ее сила и долговечность.

Ввиду исключительных достоинств закваски, приготовленной по вышеприведенному рецепту, мы не будем останавливаться на различных альтернативах типа использования аптечного пепсина. Все ингредиенты, предусмотренные этим рецептом, доступны, и приготовить закваску не составит никакого труда.

Если вам понравилась статья, то поделитесь в социальных сетях нажав на иконку соцсети и подпишитесь на блог « Все для Вас, обо всем». Оставайтесь с нами, друзья! Впереди Вас ждёт новые заметки! Спасибо, что уделили время прочтению статьи.

Как наше сердце восстанавливается?

Как наше сердце восстанавливается?

Раньше считалось что никак. Учёные предполагали что омертвевшие кардиомиоциты никогда не восстанавливаются и больные, пережившие инфаркт миокарда навсегда остаются с рубцом на сердце.

Однако, последние исследования показали что кардиомиоциты всё же могут восстанавливаться. Но не самостоятельно. Кроме миокарда (слой в котором находятся кардиомиоциты) с внешней стороны сердца есть слой - перикард.

И клетки перикарда могут видоизменяться в кардиомиоциты и замещать омертвевшие клетки.

Если вам понравилась статья, то поделитесь в социальных сетях нажав на иконку соцсети и подпишитесь на блог « Все для Вас, обо всем». Оставайтесь с нами, друзья! Впереди Вас ждёт новые заметки! Спасибо, что уделили время прочтению статьи.

Как наше сердце восстанавливается?

Как наше сердце восстанавливается?

Раньше считалось что никак. Учёные предполагали что омертвевшие кардиомиоциты никогда не восстанавливаются и больные, пережившие инфаркт миокарда навсегда остаются с рубцом на сердце.

Однако, последние исследования показали что кардиомиоциты всё же могут восстанавливаться. Но не самостоятельно. Кроме миокарда (слой в котором находятся кардиомиоциты) с внешней стороны сердца есть слой - перикард.

И клетки перикарда могут видоизменяться в кардиомиоциты и замещать омертвевшие клетки.

Если вам понравилась статья, то поделитесь в социальных сетях нажав на иконку соцсети и подпишитесь на блог « Все для Вас, обо всем». Оставайтесь с нами, друзья! Впереди Вас ждёт новые заметки! Спасибо, что уделили время прочтению статьи.